会津の黄金桃が収穫はじまりました！

日本での黄色い桃の歴史は缶詰の加工用桃が主流でした。

生食で食べられる美味しい桃として登場したのが「黄金桃」。

皮だけでなく実もきれいな黄色で、まさに桃の中の黄金色。

めずらしい桃なので、白桃より高く売られていることが多いですね。

黄金桃は生育時点で手間がかかります。

きれいな黄色を出すためには太陽にあたらないように一個一個を袋がけする必要があるのです。

その手間が大変で、美味しいといわれながらもなかなか量が増えないのでしょうね。

今年は夏暑く、雨が少なく、桃にとってはとてもいい夏でした。

桃独特の食感と、黄金桃の美味しさを今年は味わってみてはいかがでしょう。

素材広場では黄金桃のギフトだけでなく、黄金桃のジュースもご用意できます。

会津の旅にかかせない電車、それは会津鉄道！

会津若松駅から西若松駅までの会津のふつーの町並みの中をトコトコ走り、

芦ノ牧温泉近くでは大川渓谷の上を走る雄大な景色が見られます。

大内宿のある下郷町湯の上駅は日本で唯一の「かやぶき屋根」の駅。

夏にはトロッコ電車もお座敷電車も走る、のんびり電車の旅ができるのです。

単線の素朴な旅。それが会津鉄道の魅力だと思っています。

そんな会津鉄道と素材広場が連携することになりました！

会津鉄道さんの「会津いいものを紹介して扱いたい」という思いと
素材広場の生産者たちがぴったり合ったのです。
宿にも会津鉄道利用の方々が泊まります。
連携により、魅力発信の幅が広がり福島の魅力がもっと伝われば、と願います！

http://www.aizutetsudo.jp/index.php

今年も会津美里町で特産品を活かした食のコンテストが行われます。

昨年は高田梅を使ったスイーツなどが登場しましたが、

今年はどんなアイディアのある食べ物が登場するでしょうか。

作ってみたい人、参加したい人は会津美里町農林課へ。

おまたせいたしました。

素材広場のおとりよせネットショップが完成いたしました！

素材広場のカタログ商品がネットでもおとりよせできます。

カタログは手元になくても、福島ならではの特選素材がおとりよせできます。

先月の売れ筋商品もわかって、今の福島がわかりますよ。

素材広場ネットショップ
http://sozaihiroba.shop-pro.jp/

会津の桃が採れはじめて、「会津の桃くずゼリー」もいよいよ販売開始です。

その桃博士の思いと、桃くずゼリーを作る西会津のお菓子屋さんを

福島ＴＶさんが取材してくださいました。

放送は８月１６日（土曜）の５時５５分頃。

今年一度は食べておきたい冷凍感覚の桃くずゼリーを

まずはＴＶでごらんください。

この度、９月４日行う福島県旅館ホテル絵生活衛生同業組合・観光文化委員による
第一回｢地産地消セミナー｣とタイアップすることになりました。
旅館・ホテルには「もっと地元の素材を」というニーズの高まりから県旅・観光文化委員会が
立ち上がった企画です。
またヴィライナワシロでは、山際シェフの長年の願いが叶ったオープンキッチンが完成！
セミナーの会場としても使わせていただきます。
地産地消ランチでは素材を活かすことを大事にするヴィライナワシロの調理スタッフが
大活躍する様子が見られます。

福島のいいものを使いたい。広めたい方のご参加お待ちしております。

◆第一回「地産地消セミナー」企画◆

主催　福島県旅館ホテル生活衛生同業組合
共催　素材広場
日時　２００８年９月４日(木)　１０：３０～１２：５０（地産地消ランチ　１３：００～）
場所　ヴィライナワシロ
受付開始　１０：００～
企画内容
　　　　　①全国の地産地消に取り組んでいる宿の成功事例（２０分）
　　　　　　　　　ビジネスホテル編・温泉旅館編
　　　　　　　　　講師：素材広場　代表　横田純子

　　　　　②特別講演　消費者動向「求められる現場のわかる商品」（３０分）
　　　　　　　　　講師：株式会社　四万十ドラマ　代表取締役　畦地履正　氏

　　　　　③福島県素材代表者によるプレゼンテーションタイム（６０分）
　　　　　　　　「素材広場会員の３施設と県推奨一品を紹介」

　　　　　④地産地消ランチ　（素材広場会員素材を使ったランチ）
　　　　　　　　　希望者２０００円で提供（要予約）

　　　　　⑤地産地消フリータイム
　　　　　　　　　素材広場コーナーにて宿と情報交換・物販タイム
　　　　　　　　　素材広場の説明タイム（希望者）
　　　　　１４：３０終了予定

募集：５０名
対象：福島県旅館・ホテル関係者
　　　　素材広場会員
　　　　＊一般参加希望者は福島の生産者で、福島で物つくりをしていること。
　　　　福島の素材を活かしていること。
　　　　伝統工芸など福島独自の技術で作った商品であること。
　　　　一番は本物であること。
　　　　以上、宿と本気で地産地消に取り組みたい方を対象とさせていただきます。
　　　　＊ただし、一般参加者の商品の持ち込み、紹介コーナーへの展示はご遠慮願います。
参加費：セミナー無料
　　　　地産地消ランチ　一人２０００円

締め切り：８月２５日（月）１７時
申し込み先：福島県旅館ホテル生活衛生同業組合
電話：０２４－５２１－１４４８

９月４日　福島県旅館組合の主催、素材広場の共催で
地産地消セミナーが行われます。

会場になるヴィライナワシロにて打ち合わせをしました。

ヴィラには７月中旬にオープンキッチンスタジアムが完成したばかり。

山際シェフが探してきた県内の素材を目の前で調理するのです。

今回は素材広場の生産者の素材を中心に

メニューつくりをしていただけます。

素材広場がずっと伝えてきた「素材をみせること」も

オープンキッチンに飾られていました。

会津伝統野菜でめずらしい「よまきキュウリ」もあって、初めて見ました～！

９月４日は福島県内の素材を使いたい宿と素材広場の生産者を中心に
セミナーが行われます。
詳細がきまりましたら広報いたします。