会津地鶏を育て、処理販売までする会津地鶏みしまやで

会津の大豆を使った餌作りが始まりました。

鶏の餌は、味を決める大きな決め手にもなりますが

その餌を少しでも地元産にしていこうという取り組みです。

今回は大豆入りの餌を食べて育った会津地鶏とブロイラーの食べ比べからスタート。

料理人の腕がいいので、見た目にはまったくわかりません。

が、食べると歯ごたえ、味、食べた後の旨味などやっぱり違うのです。

かけつけてくださったヴィラの山際さん。

昼間は米粉商品の発表会に出席されていて、ハシゴ状態。

食べた意見交換をしています。

大豆の生産者の方々もいらっしゃいました。

あいづ家のシェフとみしまや社長。

育てる人と調理する人が仲がいいっていいですねえ。

今回は会津地鶏のコース料理をいただきました。

前菜には金山の赤かぼちゃでシートを作り、

アスパラの産地らしく、グリーンアスパラと紫アスパラの2色焼きなど

会津地鶏以外にも地元のものがたくさん登場。

一品一品がボリュームもあるし、美味しい！

出てきたものひとつひとつが彩りがきれいです～

最後に

まんまるいアイス。

道の駅たまかわでもタッチパネルによる実証実験がはじまりました。

野菜のところにあるQRコード付きの名刺を持って
レジわきのタッチパネルに行きます。

タッチパネルのところにあるバーコードリーダーでQRを読み取ると
生産者の情報がみれるのです。

野菜を買う前に、どこの誰がどんな風に作った野菜かわかるのです。
安心・安全を気にする人には重要な情報ですね！

他にもタッチパネルにはいろいろな情報があります～。

しかし、冬だというのに道の駅たまかわにはたくさんの野菜があります。

春・秋がメインのアスパラ。

今では定番野菜になったアスパラですので、
この時期に地元の野菜が味わえるのは嬉しいですね。

今が旬のあさつき。

ニンニクもあります。

めずらしい野菜が、オレンジクイーンという白菜。

見ての通り中身がオレンジかかってます。

表面をみては普通の白菜と一緒なのですが、不思議です。

実証実験では一般の方が野菜を買うこともできます！

新鮮野菜をお取り寄せしてみてはいかがですか。
一個からでもOKです＾＾

http://sozai.eddns.com/meti/transinfo/modules/mailorder/mailorder_index.php

宿と直売所をITでつなぐ実証実験がはじまりました！

産地だけでなく、農家さんのトレーサビリティーがみれて、購入できちゃいます。

さらに素材広場の宿の取り組みもご紹介しています。

http://sozai.eddns.com/meti/transinfo/modules/portal/portal.php

これからは「産地」でなく、「作り手」を伝える時代。

この実証実験が世の中の当り前になるような気がします。

一度のぞいてみてください＾＾

11月からシステム導入をしているＩＴを活用した地域活性化支援事業の
第一回委員会を行いました。

システム導入後、１月１５日～２月２８日にかけて
実証実験を行うので使い方説明や意見交換のための委員会です。

今回の実証実験は道の駅たまかわと素材広場の会員宿で行います。

道の駅たかまわを選んだのは
１月２月でも地場野菜が豊富だから。

リストをもらっただけでも実に６０種類もの素材が揃うそうです。

雪国では貴重な存在。

委員会の会場でお借りしたのですが

新鮮な野菜がたっぷりありました！

こちら道の駅たまかわの営農指導員の先生。

先生の指導のもと、玉川村の農家さんは野菜作りをしているのです。

「玉川の人たちは、み～んな真面目だから。

いいもの作ってるよ！」

先生に言われると余計に安心です！

委員会ではシステムを動かしてみて説明しました。

今回登録いただいた４０名の農家さんの生産物だけでなく、

トレーサビリティー（生産履歴）も見れるし、野菜も買えます。

つまり指定買いができるのです！

お宿さんにとっても、一般消費者にとっても情報がわかって安心感がアップしますね。

説明していただいたのはデザイニウムさん。

当日までバタバタで事務局側はパニック状態でしたが

さすが、きっちり見せましたね～。

実証実験中に、道の駅たまかわの野菜フェアを企画してくださっている

ヴィライナワシロの山際シェフ、天栄湯の社長もまざって

生産者と記念写真。

１月１５日から一般の方もサイトがみれるようになります！

お楽しみに！！

あけましておめでとうございます。
21世紀　２ケタ台の始まりですね。

みなさんはどんな新年を迎えたのでしょうか。

私は２日から恒例の仕事を始め、
今日まで過ぎてしまいました。

明日はいよいよ実証実験の委員会！！！
なのに、なのに、、、準備が～～～

何としても間に合わせます！

数日間のブログは委員会が終わってからアップします＾＾；