福島の素材を活かし人とつなぐ素材情報誌「素材広場」の編集長の日記です。畑にいったり、宿にいったり、おもてなしについて考えたり。 福島を盛り上げるために日々走り回っています。
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素材広場VOL5の取材が始まりました。
商品は夏・秋素材ですが、今回は会員宿の方々が登場します。
料理を作ってくださったのはヴィライナワシロの山際シェフ。
素材は会津地鶏、太田酢の食菜酢、西会津の車麩です。
レシピも掲載する予定ですので、お楽しみに!
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