岳温泉の温泉街から少し登ったところにある
ホテル光雲閣の取材でした。

地産地消に取り組むレストラン「寿楽亭」からは
二本松を見下ろす絶景があります。

こんなところでゆっくりお食事できたら幸せですね。

今回の取材は寿楽亭の料理長。

まだお若い感じなのに、しっかりしてます。

春から登場する寿楽亭での地産地消ランチ。

川俣シャモがメインです。

贅沢なほどボリュームある川俣シャモと旬の有機野菜たちが彩りを添えます。

野菜は旬のものですので、日々かわります。

ソースは有機ほうれん草をペーストし、ほのかなカレー風味に仕立てたグリーンソース。

やわらかな風合いが川俣シャモに合います。

光雲閣は日帰り温泉も入れますので、川俣シャモのランチと一緒に
春の一日を満喫するのもいいですね。