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素材広場ブログ「素材とてくてく」
福島県の宿の地産地消に取り組む「素材広場」の編集長ブログです。 会員の生産者のことや宿の取組、福島ならではのいいものを紹介しています。 畑にいったり、宿にいったり、おもてなしについて考えたり。 福島を盛り上げるために日々走り回っています。
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一個人に分とく山（南麻布）の野崎洋光さんのお薦めとして
会津地鶏が紹介されました。（80Ｐ～）
野崎さんはシンプルな調理法を心がけ、美味しさは飽きのこないもの、と
一個人で伝えています。
会津地鶏は噛むほどに味わい深くなる、と評価。
お客様からもさっぱりしていながらも味わい深いと評判だそうです。
今回のこの地鶏の取材先は会津地鶏みしまや！
生産者の五十嵐さんも写真つきで掲載されています。
会津地鶏みしまやの社長が本文でコメントしています。
一個人で取り上げられただけでなく、野崎さんのお墨付きということで
首都圏ではさらに注目の地鶏になりそうです。
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