会津美里町にあるフルーツいしいの直売所兼選定所に行って来ました。

ちょうど桃の収穫が始まったとのこと。

お手伝いの方々が一個一個選定しながら桃を箱詰めしていました。

ひと段落してお茶のみタイム。
「今年の桃はどうですか～？」
「やっと獲れ始めたとこだよ。」
「このピンクの袋と白の袋に入った桃ってなにが違うんです？」
「形が違うでしょ。まあるいのと、すこーし横広なの」
よく見るとホントに違います。
品種が違うそうです。

石居さんのところで作っている桃は１５種類。
７月中旬から獲れ始め、１０月上旬まで続くそうです。

しっかりした重みのあるいい桃です。
果物産地の福島では熟した桃ではなく、シャキシャキした桃を食べます。
新鮮な桃は食べてシャキっとした食感があるもの。
食べると口いっぱいに自然な甘みが広がって、桃本来の味がわかります。

お盆明けにはこの桃で絞っただけの桃ジュースが完成します。
余計なものが入っていない、自然な味に止まらなくなる美味しいジュースです。

石井さんの畑にも行って来ました。
桃を一番多く作っています。
桃の木の説明を受けながら車で移動したのですが、
確かに畑によって桃の木の形が微妙に違うのです。

「桃の木も間隔をあけた方がゆったり育ちますし、選定してあげることで実が美味しくなります。
葉っぱの状態をみると状態もわかりますよ。
ほら、こんなふうに葉っぱの角が立っているのが元気な証拠です。」

一般の人にはわからない木の状態がわかるのもすごいですね～
勉強家の石井さんの畑の木が一番元気に育っていました。

今は桃そのままと桃ジュースを作っています。
味は絶対にいいので、他の商品になっても負けないと思います。

秋はりんごの収穫があります。
また行かなくちゃ。