東京で活躍する料理人が「福島のお土産としてお薦めしたいもの」として

某雑誌に紹介された、この「とうふ味噌」。

福島県産の大豆を使い、地元の豆腐屋さんが特注に作った豆腐。

その豆腐を地元に根づく仙台味噌に5ヶ月漬け込んだ熟成の味。

チーズのような濃厚さは一度食べたら忘れられない奥深さです。

今回の素材広場の商談会で、この「とうふ味噌」の作り手の方が来てくれます。

作り手が語るこだわりを聞くと商品に愛情がプラスされます。

来週21日。

素材広場のお宿さんたちの反応が楽しみです～＾＾