２００９年２月４日

高知市の三翠園にて第二回こうち素材広場　交流会が行われました。

今回もモデル宿泊施設１０ヶ所から２０名ほどの方々が参加していただきました。
生産者は前回の１８施設から５施設に絞込み、
福島で行っている交流会と同じ時間帯で行いました。

今回は試食ブースを設置。

まずは試食していただいてから
生産者のプレゼンにはいります。

前回と素材もかわって、高知の中でも土壌がいいと言われてるエリアからのポテトや
シイタケ生産量日本一になったこともあるエリアからは手作りのシイタケ煮。
こだわりのトマトに高知ならではの節（それも節屋さんだけが食べていた柔らかい節）、
高知県の中でも美味しいお米を炊き立てで。

料理人の方々も前回にも増して興味深く意見交換していました。

高知県でも作り手と料理人がつながって宿の料理に登場したら素敵ですね。